Традиции украинской свадьбы, последовательность ритуалов
Содержание:
- Рождество
- Свадебный каравай и рушник
- Выкуп невесты
- Сватание
- Подготовка к свадебным торжествам
- Презентация на тему: » Традиции и обряды Украины. Истоки украинских традиций Украина богата народными обрядами и традициями, красочность и яркость которых поражает воображение.» — Транскрипт:
- Women Pretty
- День летнего солнцестояния
- Смотрины
- Девичник и ритуальный плач невесты
- Старинные обычаи украинского народа
- Сватанье
- Ход занятия:
- Интересные суеверия и приметы
- Обычаи в питании
- Виды костюмов
Рождество
Одним из основных украинских обычаев является празднование Рождества. В предрождественский день — 6 января — отмечается Святвечер. Основными блюдами на Святой вечер являются кутя — рисовая или пшеничная каша с медом, изюмом и маком, а также узвар — компот из сухофруктов. Всего, по обычаю, в Свят вечер подают 12 постных блюд. А вот 7 января, на само Рождество, готовят большой семейный стол. Так как пост закончился, на стол подают разнообразные мясные блюда.
По обычаю, под вечер Рождества гурьба колядников ходила с торбами для сбора гостинцев. Они выбирали себе главного — Березу (или Березая), латкового (который собирал сало и колбасы), казначея, хлебоношу, звездаря (носил зарю), танцоров, звонарей, скрипачей и т.д. Коляда длилась несколько ночей, пока не обходили каждый дом в поселении.
Свадебный каравай и рушник
В давние времена обычным занятием украинских девушек всех возрастов считалось кропотливое ремесло – вышивать рушник. Будущие невесты должны были красиво вышить такое количество этих полотенец, чтобы потом одарить каждого гостя в заветный день своей свадьбы. В праздничные дни на рушник выкладывался главный атрибут украинского стола – хлеб. Эти два предмета (рушник и хлеб) являются нераздельными понятиями в украинских обрядах: хлеб всегда подается на рушнике, как символ материального благополучия.

Хлеб, который готовится на любой праздник и свадьбу в том числе, украинцы именуют караваем. Он подается на рушнике, когда родители встречают молодых в новом статусе. Выпеченный свадебный хлеб в украинских селениях украшают пшеничные колосья, калиновые листочки и два кольца. Первое олицетворяет богатство будущей семьи, второе – плодовитость рода, а третье – бесконечную верность супругов. Согласно украинским свадебным обычаям, новобрачные отламывают от него по одному кусочку, у кого размер данного ритуального хлеба окажется больше – тот станет главой семьи.
Выкуп невесты
Следуя подвенечным традициям украинского народа, выкуп невесты происходил непосредственно в день свадьбы. Жених отправлялся за своей возлюбленной, чтобы навсегда забрать ее из родного дома. Направляясь к жилищу невесты, будущий муж встречал по дороге обычных прохожих, друзей, знакомых, родственников будущей жены, которые всячески пытались взять у парня выкуп за невесту.
Ему устраивались различные испытания, благодаря которым он должен был не только рассказать, но и показать на деле свои умственные и физические способности. По обычаям украинской свадьбы, в случае неудачи жених расплачивался определенной суммой денег, сладостями, водкой или вином. После всех этих нелегких проверок, выкупив свою любимую, будущий муж брал жену за руку и они вместе отправлялись в церковь.

Сватание
Первый украинский свадебный обряд, с которого все начинается, относится к подготовительному (предсвадебному) этапу. Согласно данному ритуалу, в дом невесты отправляются родственники (отец, дядя, старшие братья) – сваты со стороны жениха. Они первыми заводят официальный разговор с родителями украинской девушки на тему свадьбы. Искусство такого диалога заключается в том, чтобы не получить тыкву (на украинском языке – гарбуз), которая символизирует решительный отказ девушки.

Следуя давним украинским обычаям свадьбы, сваты в то время должны были идти на сватание не с пустыми руками, а прихватив с собой буханку свежеиспеченного хлеба. Он ставился на стол в доме невесты, после чего тот, кто являлся авторитетом в семье, начинал волнующий разговор с родителями девушки, выходящей замуж. Если весь обряд проходил успешно, то невеста, которая все это время находилась рядом, брала принесенный хлеб и разрезала его, говоря такие слова: «Разрезаю этот хлеб я, чтоб отдать вам свой обет, а вы принимайте меня, как свое дитя».
После этой реплики по свадебной традиции украинского народа разрезанную буханку клали на рушник и отдавали сватам. Те, в свою очередь, отвечали такой речью: «Спасибо девице красной, что рушник вышила такой рясный». Такие взаимные любезности украинцев символизировали удачное соглашение, после которого было принято сразу же договориться о дальнейших действиях предсвадебного этапа – смотринах с помолвкой.
Подготовка к свадебным торжествам
Предсвадебный этап в украинских селах длился довольно долго, до месяца. Нужно было приготовиться к застолью, пошить наряды, еще раз проверить и добавить приданое. Да еще и обязательные ритуалы провести, чтобы совместный путь лег молодым под ноги ровной тропой.
Смотрины и помолвка
Этот обряд проводился через несколько дней или недель после сватовства. Собирались самые близкие родственники девушки и ехали с ответным визитом в дом жениха, прихватив с собою, опять же, хлеб. Таким образом они оценивали материальное положение семьи и внешность, а также характер самого хлопца. Если им что-то не нравилось, могли и отказать в свадьбе.
На помолвке, что следовала за смотринами, обязательно присутствовали сторонние свидетели, чтобы подтвердить образование нового союза. Традиции предписывали вести себя вежливо и доброжелательно, ведь от этого зависели будущие отношения двух семей. Молодую наряжали и выводили в общую горницу. Она весь вечер потчевала свекра со свекровью, предлагая с поклонами разнообразные кушанья. Причем большую их часть девушка должна была приготовить самолично – так оценивались, в том числе, ее хозяйственные навыки.
Невеста также проявляла скромность и старалась показать себя с самой лучшей стороны. Молодых обвязывали вышитым обрядовыми символами рушником в знак нерушимости семейных уз. После этого жених и невеста считались сговоренными. Отказ от свадьбы налагал несмываемый позор и такому молодому человеку или девушке обеспечивалось общественное порицание и трудности в личной жизни. Невеста обязательно одаривала родителей жениха своим рукоделием с вышивкой: платками, рубахами, полотенцами.
Девичье прощание
Юная невеста обязательно должна была попрощаться с отчим домом и беззаботной девичьей свободой, чтобы без старых долгов вступить в семейную жизнь. Устраивался девичник, на который приглашались лучшие подружки и незамужние сестры. Выпекали хлеб, калачи. Помогали приготовить приданое. Девице расплетали косы и надевали венок. Плели амулет на счастье – на веточку повязывала яркие ленты, конфеты, пряники чтобы потом закрепить его на свадебном столе.
Презентация на тему: » Традиции и обряды Украины. Истоки украинских традиций Украина богата народными обрядами и традициями, красочность и яркость которых поражает воображение.» — Транскрипт:
1
Традиции и обряды Украины

2
Истоки украинских традиций Украина богата народными обрядами и традициями, красочность и яркость которых поражает воображение. Обрядовые действия объединяют в себе верования и традиции ни только христианства, но и более древнего верования — язычества.

3
Изготовление оберегов Мистическое представление древнего человека о существовании злых сил, создало ряд обрядов, направленных на изготовление предметов, способных защитить его. Для изготовления оберега берётся любой предмет, который дорог человеку. В лунную ночь в доме или на природе проводится ритуал наложения необходимых охранных качеств для данного человека. Ритуал, проводимый на природе, представляет собой красочное зрелище в лучших традициях язычества.

4
Изготовление оберегов

5
Мой дом — моя крепость Большое значение обряды имели при строительстве нового дома. Строительство жилья издавна было одним из важнейших событий, связанных с надеждой на счастливую и обеспеченную жизнь. Желание обеспечить надёжность, крепость, и уверенность в защищенности нового дома — выразилось в обрядах и ритуалах, которые передавались от деда к внуку на протяжении более 300 лет.

6
Новоселье От правильности проведения обряда новоселья (входын) зависит дальнейшее счастливое и обеспеченное проживание в доме. За день до новоселья (точнее — на ночь) хозяева оставляли в новом доме кота или петуха. На следующий день, когда всё было готово к переходу в новый дом, старшие члены семьи принимали икону, вышитый рушник с хлебом и солью, миску с зерном, мелочью и бутылку водки и входили в новый дом.

7
Новоселье Отец молодых хозяев благословлял новое помещение. Выйдя на улицу с хлебом и солью на вышитом полотенце, он благословлял детей на счастливую жизнь в новом доме. Молодые хозяева брались за концы полотенца, и он заводил их в новое жильё. За ними заходили родственники и соседи. Заканчивалось новоселье вручением подарков, пением и танцами.

8
Хлеб-соль По древнему обычаю хлеб- соль подносили дорогим гостям в знак глубокого уважения. Чаще всего с хлебом да солью встречает хозяйка — та, кто и пекла этот хлеб.

9
Свадебные обряды Немало украинских свадебных традиций связаны с таким предметом, как рушник. Раньше он составлял большую часть приданного невесты. Кроме того, было принято дарить каждому гостю рушник, который невеста вышивала собственноручно. Его также использовали на венчании, когда молодые становились на него во время обряда. А рушником и караваем родители встречали новобрачных перед свадебным обедом.

10
Свадебные обряды На крыльце или у входа в зал молодых встречают родители. По традиции, как правило, каравай держит мама жениха.

11
Рождество Одним из основных украинских обычаев является празднование Рождества. В предрождественский день 6 января отмечается Святвечер. Основными блюдами на Святой вечер являются кутя рисовая или пшеничная каша с медом, изюмом и маком. А вот 7 января, на само Рождество, готовят большой семейный стол.

12
Рождество

13
Коляда Накануне или в первый день Рождества вечером начинали колядовать. Группы мужчин, молодых парней заходили во двор каждой хаты, песнями славили хозяев, желали им здоровья, достатка, исполняли ряд обрядовых действий, за что получали награду.

14
Масленица Еще один популярный украинский обычай неделя Масленицы. Обычай предполагает проводы зимы и встречу весны. Блин считали символом солнца, так как он, подобно солнцу, тоже жёлтый, круглый и горячий, и верили, что съедая блин, люди получают частичку его тепла и силы.

15
Ивана Купала Ивана Купала, так же Иванов день, является одним из народных обрядовых обычаев. Его история уходит в очень глубокую древность. Праздник связан с периодом летнего солнцестояния, поворотом солнца к зиме. Его отмечают в ночь на 7 июля, когда чарующая красота природы создаёт сказочный пейзаж, на котором и происходят магические купальские забавы.

16
Ивана Купала Ночь на Ивана Купала, чаще всего очень темная. В эту пору, по поверьям, созревает много магических растений, которые нужно собрать до восхода солнца. В эту ночь просыпается «нечисть», слышен говор животных, распускается папоротник, он возгорается дивным огнем, сразу гаснет и осыпается. Тому, кто сорвёт этот цветок, откроются богатства всей земли и он обретет всемогущество. Широко известны купальские гадания: девушки бросают венки в воду и наблюдают за ними, чей венок быстрее всех поплывет, та и выйдет замуж раньше других.

17
Многие обычаи и традиции в этой стране придумали предки из далекого прошлого, однако до сих пор большинство из них все же соблюдаются и в наше время.

Women Pretty

Сегодня вечерние платья в украинском стиле завоевывают все больше признательности у модниц, ведь фольклорные мотивы уже не первый год радуют нас необычными формами, оригинальными узорами, натуральными, легкими тканями и броскими красками. Дизайнеры именитых домов мод черпают свое вдохновение в народном искусстве, например на https://gudzyk.net.ua.
Поэтому не удивительно, что на мировых подиумах модели дефилируют в одежде с деталями фольклора. Ярким тому подтверждением являются такие известные бренды как:
- Chanel.
- Dolce&Gabbana.
- Marchesa.
- Akris.
- Louis Vuitton.
Сочетая современные формы и народные традиции, дизайнеры получают изумительной красоты наряды, которые потрясают воображение своей оригинальностью и яркой палитрой.
Сшитые по современным технологиям вечерние платья в украинском стиле, купить которые можно как в обычных магазинах, так и на онлайн-площадках, сочетают в себе не только натуральные ткани со сложными узорами, но и ультрамодные фасоны, вышитые разноцветными нитями. Жемчужиной таких платьев является орнамент. Одежда, выполненная в украинском стиле, смотрится гармонично, в частности, вечернее платье с вышивкой великолепно гармонирует с современными аксессуарами и подходит женщинам любых комплектаций.
Девушкам рекомендуется тщательно присмотреться к узорам. Так, традиционным цветом платьев для вечернего выхода является красный. Для украинского народа, цвет символизирует семью, обозначает здоровье и красоту. Но современные украинки склонны выбирать двух-, трехцветные узоры, т. к. не только вид орнамента влияет на общий вид, но и цветовая вариация: синий, голубой – символ воды, желтый – символ материального достатка, зеленый – рождение новых стремлений.
Благо, утонченность и привлекательность вечерних платьев в украинском стиле оценили не только известные во всем мире представители Модного Олимпа. Современные дизайн-студии, имеющие более скромные масштабы известности, предлагают вечернее платье с вышивкой купить по довольно-таки приемлемым ценам. Каждая модница имеет шанс смело выбирать из обилия разнообразных фасонов. Предлагаются модели не только с вышивкой, но также и с эксклюзивной отделкой, художественной росписью, декорированными цветами. Это многообразие не оставит равнодушной ни одну женщину, понимающую все тонкости обольщения.
Хотя и вечерние платья в украинском стиле традиционно выполняются из натуральных тканей, все чаще можно встретить модели одежды с добавлением шифона, атласа и шелка. Что касается отделки, то она может быть сделана из бисера или же бусин. Юбка – клешеной или прямой. Цвет вечернего платья предпочтительнее выбирать из натуральной гаммы:
- светлый бежевый;
- белый;
- серый.
При желании, девушка, конечно, вправе остановить свой выбор на другом, более ярком и выделяющимся оттенке, ведь изюминкой вечерних платьев все же остается орнамент. Также не стоит забывать про аксессуары: обычно, это красный пояс из атласа, обувь этого же цвета и большие бусы. Прическу рекомендуется украсить цветочным венком.
Заказать вышитые платья вы можете в интернет магазине вышиванок https://gudzyk.net.ua
День летнего солнцестояния

Праздник Ивана Купалы — еще один пример того, какие языческие обычаи и традиции присутствуют в жизни современных людей. Его отмечают обязательно в день летнего солнцестояния. Этому празднику сопутствует большое количество обрядов, связанных с огнем, водой и различными травами.
Самые отчаянные в эту ночь устраивают прыжки через костер. В полночь принято отправляться в лес на поиски цветущего папоротника, хотя многие считают, что это растение никогда не цветет. Тем не менее некоторые верят, что если обнаружить такой папоротник все-таки удастся, он непременно укажет путь к кладу.
Украинские девушки на праздник Ивана Купалы плетут венки из полевых цветов и пускают их по воде. Особенно этот обычай распространен среди незамужних. Считается, что девушка обретет семейное счастье на том берегу, к которому прибьет ее венок.
Также принято еще до рассвета пойти в поле и заговорить траву на здоровье родных и близких. Именно в венках из этой травы потом юноши и девушки прыгают через огонь.
Смотрины
Во время данного свадебного обряда украинского народа родители жениха старались показаться максимально успешными и доброжелательными, чтобы очередной раз вызвать к себе расположение семьи невесты. По традиции, когда проходили смотрины, девушка должна была демонстрировать все свои умения. Она показывала будущей свекрови, какая она хозяйка. как проворно и ловко справляется с домашней работой
Важно было проявить все свои замечательные кулинарные способности, чтобы расположить к себе благосклонность матери жениха

Сразу же за смотринами по традициям Украины шла помолвка – своеобразный ритуал окончательного согласия на заключение брака, который оглашался в присутствии свидетелей (публично). Жениха с невестой перевязывали рушником, плотно соединив их руки (это проводилось для «юридического» скрепления свадебного договора и обратной силы не имело). После чего невеста должна была перевязать сватов и подарить им подарки (платки, рубахи, полотна).
Девичник и ритуальный плач невесты
Накануне украинской свадьбы невеста традиционно собирала подруг, чтобы попрощаться со своей девичьей молодостью и уходящей беззаботной незамужней жизнью. Местом для сбора девиц иногда выступала баня.
- Подруги омывали невесту перед свадьбой, а та проводила традиционный ритуал украинской девушки, которая выходит замуж: горевала и плакала, произнося прощальные слова своим дорогим подругам детства.
- После окончания банных процедур будущая жена принималась за плетение ленточек на веточке от дерева (на украинском языке – гилочка), которая потом на свадьбе украшала банкетный стол молодоженов.

Старинные обычаи украинского народа
Корни украинских обычаев уходят еще в дохристианскую эпоху. Церковь не смогла существенно повлиять на традиционные обряды, вплоть до XIX века свадьбы играли по языческим канонам. Именно поэтому свадебной порой была весна и начало лета, время, когда просыпалась природа. И только с победным шествием христианства торжества перенесли на осеннее время, поскольку весенний Великий Пост запрещал какие бы то ни было праздники.
Свадьба на Украине праздновалась от всей души, с размахом, гостей созывали со всех окрестных селений, не забывая и самых дальних родственников. Однако, бездумно не гуляли. Если пили, то с ограничением: только старшие и уважаемые гости. А дети и школяры на такие гуляния не допускались вовсе.

Сватанье
Предсвадебный этап назывался обрядом сватанья, и проходил в доме будущей невесты. С его стороны отправлялись родственники, на Руси они звались дружки, а в Белой Руси — сваты. В весёлом иносказательном жанре, типа «У вас товар, у нас купец», они просили родителей отдать дочку замуж. Девушка никоим образом не участвовала в беседе, но могла высказать своё мнение. Если она была согласна, то с занятым видом возилась у печи, а если нет, то выносила сватам тыкву, или как говорят украинцы — гарбуз. «Получить гарбуза» означало решительный отказ, и являлось чем-то постыдным.Сейчас этот обычай больше не в моде, и почти пропал из обихода. Чтобы заранее разведать намерения молодухи и её семьи, делались «выведывания». При согласии на брак, девушка встречала гостей расписными рушниками, а мать и отец преподносили дружкам свежий каравай. При негативном ответе, сваты могли отправиться к другой молодой, однако если отказывали все девчата, то главы отправлялись в соседнее поселение. Чтобы дружки могли ориентироваться, на строениях рисовали яркие цветы. Сваты приходили не с пустыми руками. Они приносили буханку хлеба, которую тут же получали разрезанную в рушнике назад.
Ход занятия:
Входит воспитатель в украинском национальном костюме.
Воспитатель:
— Ребята, здравствуйте!
— Посмотрите друг на друга – улыбнитесь, подарите друг другу хорошее настроение.
— Молодцы!
Ребята, я сегодня пришла к вам в необычном костюме. Как вы думаете, что это за костюм? Жители какой страны носят такую одежду? Как вы догадались (ответы детей)
Воспитатель: Ну раз вы догадались, что это украинский костюм, значит я поздороваюсь с вами на украинском языке.
— Здоровеньки булы! А кто — нибудь хочет повторить это приветствие? (ребята повторяют приветствие)
Воспитатель: Сейчас я вам прочту стихотворение на украинском языке:
В. Верби. «Ми дітвора українська».
Ми дітвора українська,
Хлопці й дівчата,
Хоч не міцні у нас ще руки,
Та душа завзята.
Бо козацького ми роду,
Славних предків діти,
І в садочку всі вчимося,
Рідний край любити.
І для краю працювати,
І для краю жити,
І за рідний край в потребі
Життя положити.
Ми малі, та всі ми друзі,
Ми одна родина,
А найбільша наша мати –
РіднаУкраїно.
— Ребята, вы услышали в этом стихотворении знакомые для себя слова?
(Ответы детей)
ПОКАЗ ПРЕЗЕНТАЦИИ
1. Как называется наша с вами страна (Россия)
Украина — соседка России
2. Флаг Украины сине-жёлтый – синее небо и пшеничное поле. Герб Украины – трезубец князя Владимира крестителя Руси.
3. Флаг России — белый цвет — мир, чистота, непорочность, совершенство; синий — цвет веры и верности, постоянства; красный цвет символизирует энергию, силу, кровь, пролитую за Отечество, герб России — двуглавый золотой орел на красном щите, держащий в лапах державу и скипетр. Над головами орла три короны, на туловище размещен герб Москвы — изображение Георгия Победоносца, попирающего змия.
4. В деревнях Украины дома называют хатами (мазанка). Строили их чаще всего из дерева, глины, соломы, камыша, лозы. Стены в них побеленные снаружи и изнутри, с глинобитным полом, крытые соломой или камышом. Были они хоть и небольшими, но тёплыми и нарядными, с окнами к солнцу. Соломенная крыша позволяла защищать жилище от дождя и снега, при этом сохраняла природную вентиляцию помещения.
5. Печь – символ домашнего тепла и уюта. Она стояла в левом углу от входа. В печи готовили пищу, она обогревала дом. В народе говорят: «Какая печь, такая и хозяйка.» Печь украшали национальными узорами, а какие они ребята? (цветочные узоры, яркие цвета).
7. Заборы в деревнях называют «плетень», Как вы думаете, почему? (потому что, их плетут из длинных гибких прутьев) .
8. Природа Украины богата плодородной землёй на которой растёт множество цветов, кто же мне подскажет каких (маки, васильки, подсолнухи)
9. Национальный костюм украинцев – очень красивые, нарядные, украшенные вышивкой, как женский так и мужской. В женском костюме рубашка называется спиднiця, жилет – кошуля, юбка – плахта. В мужском костюме — рубашка называется – сорочка, штаны – шаровары. Сапоги и женские и мужские называются – чоботi.
10. Украинская вышивка присутствует везде и на рубахах, и на скатертях, и на полотенцах, которые называю рушником. Рушник символ семьи, согласия, любви, красоты, защиты от злых сил.
Национальной украинской едой считаются – вареники, голубцы, борщ с пампушками, солёное, копченое сало.
11. На Украинезанимаются различными промыслами :
Один из промыслов — гончарное дело – изготавливают горшки, расписывают их различными узорами.
12. Знаменитые музыкальные инструменты – бандура и торбан, а русские национальные инструменты – гармонь, балалайка.
Воспитатель: Ребята, вы наверное устали? Давай немного отдохнём. Повторяйте движения за мной
Физкультминутка
Рівно стали — руки вниз.
На сусіда не дивись.
Всі піднесли руки – раз
І навшпиньки стали враз.
Покачались, покрутились,
Разом всі повеселились.
Щоб ногам роботу дати, —
Будем дружно присідати.
Нам усе в житті вдається,
Хто здоровий, той сміється!
Воспитатель:Я предлагаю вам поиграть в игру,которая называется: «Собери картинку». Сейчас поделимся на 2 команды и каждая команда соберёт свою картинку. (Молодцы ребята).
Итог занятия
— Ребята, что мы сегодня делали на занятии?
Как называется жилище в Украине? Какие символы Украины вы запомнили? Что нового вы узнали сегодня?
Что больше всего запомнилось? (Ответы детей)
До побачення дороги друзи!
Интересные суеверия и приметы
К традициям украинцев могут быть отнесены и приметы. Многие в них верят и трепетно соблюдают.
Забавные суеверия:
- если рассыпать соль, это к слезам;
- при переселении в новый дом, сначала должна войти кошка. Это к достатку и спокойной жизни;
- нельзя передавать что-то через порог, это к ссоре;
- если надеть рубашку или другую вещь наизнанку, означает, что вас побьют;
- если сидеть на углу стола – светит одиночество.
Большинство обычаев были придуманы предками ещё в далёком прошлом, но многие из них всё-таки соблюдаются. Такое народное достояние, гостеприимство украинцев, необычность традиций придётся по душе каждому гостю страны.
Обычаи в питании
Самые известные украинские блюда – борщ, сало, вареники. Украинцы готовят, используя приемы тушения, жарки, запекания. Сезонные овощи и фрукты обрабатывают для длительного хранения – консервируют.
Режим питания – 2-3 раза в день, но зависит от рабочего дня. Вечером за столом часто собирается вся семья. Упор делают на горячую пищу. Особенно трепетное отношение к хлебу – это и продукт питания, и часть разных обрядов.
В повседневном рационе современного украинца:
- борщи и супы;
- каши;
- блюда из рыбы и мяса (котлеты, голубцы);
- мучные изделия (вареники, галушки, блины, пампушки, пироги и печенье);
- блюда из картофеля (пюре, запеченая картошка, картофель по-французски);
- овощные блюда.
- молочные напитки (кисляк, ряженка, молоко), компоты.
Праздничное меню отличается – на стол подают салаты, холодец, мясные и рыбные блюда. На Рождество, например, принято готовить 12 блюд, варить узвар и кутю. На Пасху делают паски и писанки.

Самые старинные украинские блюда – зерновые каши и хлеб. До XV ст. основу питания составляли каши, дичь и рыба. С введением христианского календаря население стало придерживаться постов, что отразилось на еде.
Меню крестьян и мещан отличалось, но некоторые блюда были на столе у всех: хлеб, борщ, вареники, домашняя колбаса, голубцы. Уже в начале XX в. аристократической среде использовались изысканные рецепты: супы-пюре, салаты, паштеты.
Виды костюмов
Костюм украинцев может показаться несколько сложным, но на самом деле он отличается удобством и практичностью. Он включает в себя довольно простые, но украшенные особым образом предметы гардероба. Именно за счет применения ярких цветов, всевозможных орнаментов и аксессуаров, народная одежда приобретает очень нарядный, изысканный вид.
Женский
Юные девушки, которые не находились в браке, носили вышиванку, а также юбку, которая подвязывалась с помощью широкого, достаточно длинного пояска. Голова при этом была украшена с помощью красной ленточки. Она вплеталась в косу.
Украинская рубашка, предназначенная для женщин, длиннее мужской. Она обязательно украшалась вышивкой. Оригинальные узоры принято размещать в области горловины, по подолу и рукавам. Кроме того, вышивка присутствовала в передней части. Рубаха нередко шилась из двух деталей. Для изготовления верхней применялось более плотное полотно. С наступлением холодов украинский народный костюм дополнялся свиткой или жакетом, а также сапожками.
Костюм женский у замужних дам был далеко не один. Вышиванка могла сочетаться с юбкой нескольких видов:
- дерга. Рабочий вариант. Для изготовления такой юбки применялся довольно грубый, плотный материал. Декор полностью отсутствовал;
- запаска. Относится к повседневным предметам гардероба. При его пошиве применялась однотонная материя. Изделие состояло из двух частей;
- плахта. Праздничная юбка, сшитая их тонкой шерстяной ткани. На ней присутствует клетчатый орнамент. Во времена Киевской Руси, для изготовления плахты использовались парча или же шелк.
Поверх вышиванки принято надевать жакет, который декорируется вышивкой. Голова в обязательном порядке покрывалась. Головной убор женский – это длинная тканевая полоса или платок, которые завязываются строго по определенному принципу.
Мужской
Мужские украинские национальные костюмы являются практически точной копией одеяний казаков на Запорожской Сечи. В этом, по сути, нет ничего удивительно. Ведь история государства на протяжении многих столетий тесно связана именно с казачеством.
Одежда украинцев состоит из нескольких элементов:
- рубашка (на ней обязательно присутствовала вышивка);
- синие или же красные шаровары;
- широкий, достаточно длинный пояс;
- сапоги, изготовленные из кожи.
Визуально одеяние не слишком отличается от белорусских и русских восточнославянских, но также ему присущи черты азиатских и восточных, даже европейских нарядов. Обусловлено это тем, что Украина долгое время находилась под влиянием тюркских народов и граничит далеко не с одним государством.
Вышивка присутствовала на вороте украинской мужской рубахи, манжетах и спереди. Верх одежды при этом мог оформляться по-разному. Например, на юге страны горловину принято обшивать тесемкой. В центре государства предмет гардероба оснащается узким воротником стоечкой. На западе он является отложным.
Сорочку на выпуск носить не принято. Ее обязательно заправляют в штаны. Их, в свою очередь, подвязывают пояском. Этот элемент украинского гардероба используется далеко не только в практических целях. У него есть также символическое значение. Пояс с давних времен выступал в качестве своеобразного оберега, защищающего от физических травм и негативного магического воздействия. Его несколько раз оборачивают вокруг талии, а концы, на которых отмечается наличие кисточек, опускают вниз.
Детский
Детские украинские костюмы, по сути, являются точной копией взрослых нарядов. Правда, раньше она была менее красочной, а пошив был более простым. Одеяние, предназначенное для девочки, состояло из следующих деталей:
- белая рубаха. Сложные орнаменты не применялись, но вышивка обязательно должна была присутствовать. Сорочка оснащалась застежкой или же тесемкой, которая завязывалась в области горловины;
- юбка. Нередко она была более пышной и короткой, чем у взрослых украинок. Оттенки могли использоваться самые разнообразные, но обязательно присутствовала вышивка;
- фартук. Обладал тем же оттенком, что и юбка, но также мог отличаться от нее тоном;
- аксессуары. Использовались бусы и венок;
- туфли. Весьма аккуратные, но нарядные.
Национальная украинская одежда мальчиков включала в себя сорочку, оснащенную длинными рукавами. Ворот на ней и манжеты обязательно были вышитыми. Кроме того, надевали широкие, темные шаровары с красным пояском. Обувь выбирали при этом самую обычную. Главное, чтобы она была подходящей в той или иной ситуации.