Перу

Обзор крупных городов Перу

Перу – крупное государство Латинской Америки. Крупные города Перу – это отражение истории и культуры сразу нескольких величайших народов, населявших и населяющих эти земли. У каждого города Перу своя особая атмосфера, позволяющая понять быт и тенденции развития перуанского общества.

Самым крупным городом Перу является столица этого государства.

Однако в этой удивительной стране есть и другие достаточно большие города, о которых необходимо сказать несколько слов. Одним из самых самобытных городов Перу является город Куско.

Он основан в 1533-м году и сразу же получил статус города, что бывает крайне редко. Говоря об основании города, нужно заметить, что в указанный год Куско был открыт для европейцев. А городом он стал задолго до этого – в эпоху правления инков. История повествует о том, что в этом городе некогда жили самые влиятельные вельможи периода правления инков, да и сам Куско считается столицей государства инков.

Сегодня население этого города Перу составляет чуть более 330000 жителей. Куско – город мира, который имеет самый многоцветный флаг: на официальном символе Куско – семь цветов, которые олицетворяют собой радугу. Этот флаг символизирует собой единение коренных народов Америки. Кстати говоря, применительно к этом флагу часто возникает путаница, причем не только географическая. Аналогичный флаг у Еврейской автономной области России, а также радужное полотнище – символ сексуальных меньшинств.

Поэтому многие туристы, посещающие Куско, не сразу понимают, почему именно этот стяг полощется над мэрией города… В Куско каждый гид считает свои долгом объяснить, что флаг Куско не имеет никакого отношения ни Биробиджану, ни к гей-параду.

Куско располагается на высоте 3,5 тысяч метров над уровнем моря, поэтому для неподготовленных людей посещение и этого города и других крупных городов Перу, находящихся в горах, дело совсем непростое.

Достаточно сказать, что в Куско уровень содержания кислорода по сравнению с прибрежными городами ниже на 6-8%.

В Куско, одном из крупных городов Перу, буквально каждое здание или даже каждую стену можно назвать достопримечательностью. Здесь каждый камень может поведать столько тайн, что хватит на целую книгу. Если говорить о Куско, как туристическом центре Перу, то здесь действительно собрана уникальная историко-культурная и археологическая коллекция, которая поражает воображение.

Чего только стоит одна кладка Саксауамана. До сих пор ученые не могут дать однозначного ответа по поводу того, каким образом древним народам, населявшим Куско, удавалось так филигранно укладывать в единую конструкцию бесформенные камни.

Не менее удивительной достопримечательностью Куско являются знаменитые геоглифы, которые можно увидеть по склонам гор, расположенных вокруг этого города Перу.

Поражает своей красотой центральная площадь этого крупного перуанского города – площадь Армас.

На этой площади располагается несколько удивительных монументальных построек, которые были возведены еще испанцами в годы колонизации Перу. Среди этих построек выделяется церковь Компаниа.

Туристы, прибывающие в Куско, с удивлением для себя обнаруживают, что на одном из холмов этого крупного города Перу высится статуя Христа. Она моложе и меньше статуи в бразильском Рио, но здесь производит не меньшее впечатление.

В 770-ти километрах от столицы Перу располагается другой представитель крупных городов Перу – Чиклайо.

В нем проживает более 575-ти тысяч жителей. У этого города Перу даже есть статус города-героя. Это почетное звание Чиклайо было присвоено после того, как горожане проявили особую храбрость во время перуанской войны за независимость. Этому событию посвящена одна из главных достопримечательностей Чиклайо – аллея героев. Вокруг Чиклайо находятся многочисленные достопримечательности эпоху инков.

Многие из них в качестве артефактов хранятся в местных музеях. Наибольший исторический интерес представляет музей «Гробницы Сипана», который, по праву, считается самым удивительным музеем Южной Америки.

Вторым по величине крупным городом Перу является Арекипа. Здесь проживает около 840 тысяч жителей. Арекипа стоит у самого подножия вулкана Эль-Мисти, который «уснул» много лет назад, поэтому сейчас не представляет опасности для горожан.

Есть в Арекипе и свой площадь Оружия, столь характерная для большинства крупных городов Перу и всей Латинской Америки. Уникальные постройки из белоснежного вулканического камня в центре Арекипы находятся под охраной ЮНЕСКО с 2000-го года.

Экскурс в историю

Название города на кечуа, официальном языке Империи Инков (кеч. Qusqu, Qosqo), означает «Пуп Земли» или «Центр Мира».

Хотя такая этимология современной наукой принята за истину, есть и другие версии, например, такая: название Сosco (Cuzco) пошло от звукосочетания, на языке кечуа имитирующего, представьте себе, собачий лай. Достоверно известно лишь то, что город был столицей империи Тауантинсуйу (она же «Империя Четырех Сторон Света», она же — Империя Инков), включавшая в себя территорию нынешних Эквадора, Боливии и Перу, а также частично Аргентины, Колумбии и Чили.

Культура Инков возникла в XII в., ее расцвет пришелся на XV в. Единство и развитие Империи сохранялось до конца правления Уайна Капака, после смерти которого враждующие между собой наследники раздробили государство, тем самым ослабив его. Этим воспользовались конкистадоры, прибывшие в ноябре 1532 г. во главе с Франсиско Писарро в Кахамарку (север Перу), в «штаб» Атауальпы (одного из наследников Капака). Отряд Писарро состоял из 60 конных и 500 пеших бойцов. Атауальпа не собирался воевать, он встретил «гостей», сидя на золотом троне.

Используя явное преимущество в вооружении, коварные испанцы захватили Инку в плен и удушили его, предварительно выманив у его подданных в виде выкупа за вождя огромное количество золота. Испанцы подло обманули инков. В 1572 г., когда на Центральной площади Куско без всяких почестей был казнен Тупак Амару, последний Великий Инка, борьба конкистадоров с инками была окончательно завершена, а в истории величайшей цивилизации была поставлена точка.

Инкский Куско являлся столицей в буквальном смысле слова: городом ста лиц — многонаселенный, многокультурный и многообразный по внешнему облику. Войдя в город, испанцы сразу оказались на главной площади. Город был организован так, что от нее дороги расходились лучами во все уголки империи, и, естественно, все дороги государства сходились к площади. То есть, если Куско — «Пуп земли», то его Главная площадь (нынешняя Пласа-де-Армас) — настоящий «Пуп Куско».

По свидетельствам очевидцев, в те времена Пласа-де-Армас, вымощенная идеальными каменными плитами, была разделена надвое речкой Сафи (кеч. Saphi). На правом берегу речки располагалась Уакайпата — место жертвоприношений, священный камень Усну, а также храмы и административные здания. На площади проводились все основные обрядовые празднования, посвященные Солнцу. На левом берегу располагалась Кусипата, «место радости»: здесь находился главный городской рынок и была сконцентрирована бытовая жизнь столицы.

«Сто тысяч» каменных зданий, скорее всего, преувеличение, но если их было даже в 100 раз меньше, это были величественные сооружения: из крупных камней, идеально подогнанных друг к другу и отшлифованных почти до блеска. К каждому строению была подведена вода. Как индейцы, не знающие ни колеса, ни металлических орудий труда, управлялись с многотонными каменными глыбами, об этом никто никогда не узнает: при множестве ее достижениях, у инкской культуры не было письменности.

Сейчас их бережно охраняют, к иным камням запрещено даже прикасаться, как, например, к 12-угольному камню в кладке стены Дворца Инки Рока (кеч. Inka Ruq’a). Сегодня эти древние камни кормят не только город, но и всю страну, привлекая неиссякающий туристический поток (ежегодно сюда приезжают более 2 млн. туристов).

Климат Перу

Климатические условия сильно различаются в разных регионах страны. В прибрежной полосе температура в течение года держится в пределах +16..+25°С при очень низкой влажности. В горных районах, на высотах до 3500 м климат умеренный, температура зимой (июнь-октябрь) +4..+6°С, летом — до +16..+17°С, а в долинах — до +24 °C. Выше начинается зона «пуны» («холодное место»), где ярко выражен горный климат: температура зимой от 0 до −7 °C, летом +3..+7°С при сильной разряжённости воздуха и резких суточных колебаниях температуры (днём может доходить до +22..+28°С, ночью — до −12 °C). Вершины гор круглый год покрыты снегом и ледниками.

Восточная и северо-восточная части страны сильно отличаются по погодным условиям от центра и запада: на равнинах Сельвы среднемесячная температура летом колеблется от +18 до +27 °C, зимой — от +16 до +26 °C. В стране можно выделить два сезона — сухой (май-октябрь) и влажный (ноябрь-апрель).

Лучшее время для посещения горных районов и Сельвы — июнь-август, побережья — декабрь-март.

Визы[править]

Гражданам России для поездки в Перу на срок до 90 дней, в случае если целью визита является туризм, транзит, посещение друзей/родственников или кратковременный деловой визит, виза не требуется.

Пересечение границы
При пересечении границы необходимо предъявить следующие документы:

• загранпаспорт, срок действия которого составляет не менее 6 месяцев с момента въезда;
• обратные билеты с закрытой датой.

В отдельных случаях офицер пограничной службы может потребовать также подтверждение брони отеля или ваучер, либо доказательства платёжеспособности (наличные, дорожные чеки, кредитную карточку).

Продление визы
Возможно продление пребывания на месте, в офисе Главного управления Иммиграционной службы в Лиме. Продлить пребывание можно три раза, каждый раз — на срок до 30 дней. При этом необходимо оплатить пошлину в размере $20.

Поездка с детьми

Дети до 16 лет вписываются в визу родителей (матери). На ребенка, следующего в сопровождении одного из родителей либо третьих лиц, должна быть оформлена нотариальная доверенность на выезд от остающегося родителя (в случае отсутствия такового необходима справка о разводе или смерти оного).

Для граждан Украины, Белоруссии, Молдавии ― безвизовый въезд на 183 дня. Гражданам Азербайджана, Армении, Казахстана, Грузии, Киргизии, Таджикистана, Туркмении и Узбекистана необходимо заранее оформлять визы.

По прибытии в страну в паспорт ставится штамп, где указывается количество дней, разрешённых для пребывания. По прошествии указанного в штампе срока, возможно выехать в соседние Бразилию, Колумбию, Боливию, Чили, Эквадор, чтобы по возвращении получить новый штамп. Также можно не выезжать, а остаться на необходимое количество дней, а, уезжая из страны, заплатить штраф 1 доллар США за один день просроченного разрешения. Например, если срок пребывания нарушен на месяц, то штраф будет составлять 30 долларов США.

При выезде из страны в паспорт ставится отметка о выезде. Сухопутное пересечение границы не вызывает проблем.

Памятка по Перу

• Главная
• Южная Америка

Перу О стране
 Туры и цены
 Куско
 Мачу-Пикчу
 Виза
 Новости

• Безвизовые страны и государства с облегченным визовым режимом:  Абхазия  Азербайджан  Антигуа и Барбуда  Аргентина  Армения  Аруба  Багамские острова  Бангладеш  Барбадос  Бахрейн  Белиз  Белоруссия  Бермуды  Боливия  Босния и Герцеговина  Ботсвана  Бразилия  Бруней  Бурунди  Вануату  Венесуэла  Восточный Тимор (Тимор-Лешти)  Вьетнам  Габон  Гаити  Гайана  Гамбия  Гана  Гватемала  Гвинея-Бисау  Гондурас  Гонконг  Гренада  Грузия  Гуам  Джибути  Доминика  Доминикана  Египет  Замбия  Зимбабве  Израиль  Индонезия  Иордания  Иран  Йемен  Кабо-Верде (Острова Зеленого Мыса)  Казахстан  Камбоджа  Кения  Киргизия  Китай  Колумбия  Коморские острова  Корея  Коста-Рика  Куба  Кувейт  Лаос  Ливан  Маврикий  Мадагаскар  Макао (Аомынь)  Македония  Малайзия  Мали  Мальдивы  Марокко  Молдавия  Мьянма (Бирма)  Намибия  Науру  Непал  Никарагуа  Ниуэ  Острова Кука  Острова Питкэрн  Острова Тёркс и Кайкос  Палау  Панама  Парагвай  Перу  Сальвадор  Сан-Томе и Принсипи  Северные Марианские острова  Сейшелы  Сент-Винсент и Гренадины  Сент-Китс и Невис  Сент-Люсия  Сербия  Сингапур  Сирия  Суринам  Таджикистан  Таиланд  Танзания  Того  Тонга  Тринидад и Тобаго  Тувалу  Тунис  Турция  Уганда  Узбекистан  Украина  Уругвай  Федеративные Штаты Микронезии  Фиджи  Филиппины  Центральноафриканская Республика  Черногория  Чили  Чуук (Трук)  Шри-Ланка (Цейлон)  Эквадор  Эсватини (Свазиленд)  Эфиопия  Южная Осетия  Ямайка  Яп

• Южная Америка:  Аргентина  Боливия  Бразилия  Венесуэла  Гайана  Колумбия  Панама  Парагвай  Перу  Суринам  Уругвай  Фолклендские (Мальвинские) острова  Французская Гвиана  Чили  Эквадор  Южная Георгия и Южные Сандвичевы острова

• Латинская Америка:  Аргентина  Боливия  Бразилия  Венесуэла  Гаити  Гваделупа  Гватемала  Гондурас  Доминикана  Колумбия  Коста-Рика  Куба  Мартиника  Мексика  Никарагуа  Панама  Парагвай  Перу  Пуэрто-Рико  Сальвадор  Уругвай  Французская Гвиана  Чили  Эквадор

•  Австралия  Австрия  Андорра  Антигуа и Барбуда  Аргентина  Армения  Багамские острова  Барбадос  Белоруссия  Бельгия  Болгария  Боливия  Бразилия  Бутан  Великобритания  Венгрия  Венесуэла  Вьетнам  Гватемала  Германия  Гонконг  Гренада  Греция  Грузия  Гуам  Дания  Доминикана  Египет  Израиль  Индия  Индонезия  Иордания  Ирландия  Испания  Италия  Камбоджа  Канада  Кипр  Китай  Колумбия  Корея  Коста-Рика  Куба  Лаос  Маврикий  Малайзия  Мальдивы  Марокко  Мексика  Непал  Нидерланды (Голландия)  Новая Зеландия  Норвегия  ОАЭ  Оман  Острова Тёркс и Кайкос  Палау  Панама  Перу  Португалия  Реюньон  Россия  Сейшелы  Сент-Люсия  Сингапур  Словения  США  Таиланд  Танзания  Турция  Узбекистан  Фиджи  Филиппины  Финляндия  Франция  Французская Полинезия (Таити)  Хорватия  Чехия  Чили  Чуук (Трук)  Швейцария  Швеция  Шри-Ланка (Цейлон)  Эквадор  ЮАР  Ямайка  Яп  Япония

Все направления туроператора АС-тревел

 Австралия  Австрия  Андорра  Антигуа и Барбуда  Аргентина  Армения  Багамские острова  Барбадос  Белоруссия  Бельгия  Болгария  Боливия  Бразилия  Бутан  Великобритания  Венгрия  Венесуэла  Вьетнам  Гватемала  Германия  Гонконг  Гренада  Греция  Грузия  Гуам  Дания  Доминикана  Египет  Израиль  Индия  Индонезия  Иордания  Ирландия  Испания  Италия  Камбоджа  Канада  Кипр  Китай  Колумбия  Корея  Коста-Рика  Куба  Лаос  Маврикий  Малайзия  Мальдивы  Марокко  Мексика  Непал  Нидерланды (Голландия)  Новая Зеландия  Норвегия  ОАЭ  Оман  Острова Тёркс и Кайкос  Палау  Панама  Перу  Португалия  Реюньон  Россия  Сейшелы  Сент-Люсия  Сингапур  Словения  США  Таиланд  Танзания  Турция  Узбекистан  Фиджи  Филиппины  Финляндия  Франция  Французская Полинезия (Таити)  Хорватия  Чехия  Чили  Чуук (Трук)  Швейцария  Швеция  Шри-Ланка (Цейлон)  Эквадор  ЮАР  Ямайка  Яп  Япония

Города и курорты

Крупнейшие города – Лима, Арекипа, Кальяо, Трухильо, Чиклайо, Икитос и Пьюра.

Перуанские пляжные курорты не так известны, как курорты, например, в Эквадоре и Колумбии, но в этой стране есть несколько очень красивых пляжей, расположенных в окружении Анд. Самые популярные местные пляжные курорты – Пикасмайо, Чикама, Паракас, Ла-Пиментел, Тумбеса, Трухильо и Лима. Лучшее время для отдыха на перуанских пляжах – январь-март.

Многие считают, что самый лучший перуанский пляж – это Punta Sal, расположенный на севере страны недалеко от границы с Эквадором. Еще один популярный местный пляж – Mancora. Оба этих пляжах представляют отличный возможности для водных видов спорта, особенно для серфинга.

Туристам в Перу также предлагают большое количество исторических и экологических экскурсионных туров. В ходе этих экскурсионных туров туристы посещают селения местных индейцев, осматривают старинные индейские археологические комплексы, наблюдают за уникальными животными и птицами, знакомятся с укладом жизни местных жителей, пробуют традиционные индейские блюда.

В перуанских горах есть много лечебных термальных ванн, которые с удовольствием посещают тысячи туристов.

Историческая справка

Первые жители на территории будущего государства Перу появились в X веке до нашей эры.  Эти народы обитали на побережьях. Первое поселение Норте-Чико было обнаружено на побережье. Это поселение датируется 3000 годом до нашей эры.

В XII веке на территории будущего Перу в долине реки Урубамба возникло поселение инков.  Вопреки сложившимся стереотипам инки – не этнос, а правящий класс.

За пять веков, которые инки проживали на этих землях, территория будущего Перу превратилось в могущественное государство доколумбийской эпохи.  Мачу-Пикчу – самая знаменитая крепость, созданная инками, самая развитая среди всех их поселений – находилась именно в Перу.

Основным занятием инков можно назвать земледелие. Они действительно были первоклассными земледельцами. Выращивали маис, коку, томаты, картофель. Земля чаще всего возделывалась палками, поскольку плуг был неизвестен.

Отдельно стоит упомянуть о кипу – своеобразном виде письменности, характерным для инков. Кипу представляла собой разноцветные шнурки с узелками, которые означали те или иные буквы и знаки.

Обычно инки жили общинами. Практически все мужчины были земледельцами, женщины же занимались домашним хозяйством, присматривали за детьми.

В 1524 году началось завоевание Перу конкистадорами, проживающими в Панаме. В основном военными действиями занимался Франсиско Писарро и Диего де Альмагро.  Писарро, будучи грамотным политиком, воспользовался междоусобной войной между двумя кланами инков, захватил столицу страны –Куско.

В 1535 году был основан город Лиму, ставший новой столицей Перу. Несмотря на постепенный захват территории испанцами, индейцы продолжали бороться за отстаивание своих прав и свобод. В течении XVII-XVIII века индейцы несколько раз поднимали восстания. Самым крупным из них можно считать восстание 1780-1781 года, под предводительством Хосе Габриэля Кондорканки. Восстание было очень кровопролитным, но, как и предыдущие было жестоко подавлено испанцами. Главарь восстания был казнен.

Одним из значительных событий в истории Перу считается борьба за независимость, которая вспыхнула в начале XIX века. В 1820 году на территорию страны высадился чилийский десант во главе с Сан-Мартином. Его войско насчитывало 4,5 тысячи человек. За счет эффекта неожиданности Сан-Мартин легко захватил столицу. 28 июля 1821 года Сан-Мартин провозгласил независимость. Себя же он объявил диктатором, осуществляющим всю власть в стране.  Однако уже в следующем году население Лимы поднимает восстание против Сан-Мартина. Он вынужден бежать обратно в Чили, а в 1823 году испанцы вновь захватывают власть в Перу.

В 1824 году испанцы были окончательно разгромлены войсками Сукре, который был сподвижником Боливара. Боливар разделил страну на две республики – собственно независимую республику Перу и Боливию, которую он отдал под командование Сукре. Следующие 20 лет в истории Перу посвящены борьбе с Боливией и гражданскими войнами.

Если говорить о современном периоде истории, стоит отдельно упомянуть о перуано-колумбийской войне (1932-1933 г.г.), а также о перуано-эквадорской войне (1941 год)

Сейчас Перу – это президентская республика. На территории страны до сих пор проживает большое количество индейцев. Еще в XX веке, мало кто из них владел испанским языком. Сейчас испанский – один из основных языков, на котором говорят жители страны.

География Перу

Расположено между 68°40′ и 8Г54′ западной долготы и 0°10′ и 18°20′ южной широты. Омывается с запада Тихим океаном с холодным Перуанским (Гумбольдтовым) течением. Протяжённость береговой линии 2414 км. Заливы — Сечура, Индепенденсиа. Полуострова — Паракас и Ферроль.На севере граничит с Эквадором (протяжённость границы 1420 км) и Колумбией (2900 км), на востоке — с Бразилией (1560 км), на юге — с Боливией (900 км) и Чили (160 км).

По природным условиям Перу разделяется на три зоны: прибрежную (Коста) — 12% территории, горную (Сьерра) — 27%, лесистую (Сельва) — 61% территории. Они делятся на районы: северную часть Косты образует пустыня Сечура; центральная и южная части узкой засушливой лентой (до 80 км) тянутся между Береговой Кордильерой и океаном; горная страна начинается Кордильерой Кондора.

Западная Кордильера (высота более 6 тыс. м) изобилует вулканами: действующие — Солимана (6117 м), Мисти (5821 м) и др.; потухшие — Уаскаран (6768 м), Коропуна (6425 м), Аусангате (6384 м) и др.

Межгорные плато и плоскогорья высотой 3000— 4000 м на юге образуют большое полупустынное плоскогорье — Пуну. Здесь на юге выделяется межгорная впадина Альтиплано с высокогорным озером Титикака (Перу принадлежит только западная часть озера). В северной части Косты много коротких рек, впадающих в океан (Пьюра, Санта, Тумбес, Чира). В Пуне выделяется бассейн внутреннего стока озера Титикака. Большая часть рек Сьерры и Сельвы входит в систему рек Амазонки, её главный исток — река Мараньон вместе с притоками Уальягой и Укаяли.

Почвы Косты и западных склонов Анд малоплодородны. В горной области на севере и востоке преобладают горностепные почвы, на юго-востоке — характерные для полупустынь.

Растительный мир Косты небогат, на западных склонах Анд — кустарники и кактусы. На севере и востоке Сьерры преобладает степная растительность, на юге — камышовые заросли. Сельва выделяется вечнозелёными лесами с каучуконосами, хинным деревом.

Животный мир Косты на суше скуден (ягуар, пума, азарова лисица). На островах обилен мир морских птиц и богато водное царство (моллюски, креветки, разные виды рыбы, особенно анчоусы). В Сьерре встречаются представители рода лам — гуанако и викунья, множество птиц. Озеро Титикака изобилует рыбой (особенно форелью). В Сельве водятся пекари, тапиры, муравьеды, много обезьян, особенно много птиц (туканы, попугаи, колибри), пресмыкающихся и насекомых.

На побережье выпадает мало осадков, обычно в виде тумана (гаруа). Температуры +15°—25°С. В Сьерре — влажно (до 1000 мм в год). Температуры на севере — +12°—16°С со среднесуточными колебаниями, на юге — +5°—9°С. На восточных склонах Анд в Сельве выпадает до 3000 мм осадков в год, температуры — +24°—27°С.

Перу всегда выделялась богатством полезных ископаемых, особенно золотых, серебряных, медных рудников, запасами железной руды, ртути, вольфрама, марганца. Имеются соляные копи, залежи угля. Запасы гуано истощены.

сельское хозяйство

Сельскохозяйственные земли Перу составляют 18,5% от общей площади Перу, что значительно ниже, чем у его соседей, которые в среднем составляют около 22% сельскохозяйственных земель. Общие культуры включают, но не ограничиваются ими, корнеплоды, такие как картофель и маниока; перец, включая чили и паприку; овощи, такие как спаржа, помидоры; Лебеда; кивича; и фрукты, такие как манго, маракуйя, цитрусовые и бананы. Уровень недоедающих граждан и детей, страдающих от недоедания, резко снизился с чуть менее шести миллионов до чуть более двух миллионов в период с 2000 по 2017 год, в то время как доступность продуктов питания увеличилась со 105 до 117 процентов в период с 2000 по 2017 год.

Ухудшение окружающей среды

По мере увеличения производства продуктов питания в Перу фермеры насыщают почву питательными веществами с азотными и фосфорными основаниями. Перенасыщение питательными веществами приводит к эвтрофикации близлежащих водоемов, что приводит к появлению мертвых зон. Выбросы углерода в результате производства и обработки пищевых продуктов приводят к снижению качества воздуха, что способствует глобальному потеплению, что увеличивает опасность стихийных бедствий и закисляет океан, что приводит к массовому обесцвечиванию коралловых рифов, которое разрушит океанические экосистемы.

Задний план

Перу-боливийская конфедерация была планом, который попытался воссоединить Альто-Перу («Верхний Перу», ныне Боливия) и Бахо-Перу («Нижний Перу», теперь просто Перу) в единое политическое и экономическое образование. Маршал Андрес де Санта-Крус продвигал амбициозный проект по воссоединению двух территорий на основе конфедерации. Интеграция была основана не только на исторических, культурных и этнических причинах, но и на разумных экономических мотивах. Союз пытался восстановить древние торговые пути и продвигать политику открытых рынков.

В качестве президента Боливии Санта-Крус спровоцировал несколько неудачных заговоров по достижению политического союза с Перу , воспользовавшись хроническими политическими волнениями в этой стране. Его лучшая возможность представилась в 1835 году, когда президент Перу генерал Луис Орбегосо попросил его помощи в борьбе с повстанческими армиями генералов Агустина Гамарры и Фелипе Сантьяго Салаверри . Santa Cruz победил перуанский каудильо Gamarra в битве Yanacocha 13 августа 1835 года , и Salaverry в битве Socabaya 7 февраля 1836 года.

С помощью Боливии Орбегосо быстро восстановил свое лидерство в стране и приказал казнить Салаверри. В отместку за поддержку, которую он получил от Санта-Крус, он присоединился к формированию новой Перу-Боливийской Конфедерации . Санта-Крус взял на себя верховный покровитель конфедерации, а Орбегосо сохранил за собой только президентство только что созданной республики Северного Перу.

Кухня и рестораны Перу

На национальную кухню Перу сильное влияние оказали европейские традиции, но при этом она осталась очень разнообразной и самобытной. В разных районах страны кулинарные традиции различаются, но общим является обилие перца, чеснока, картофеля, ямса (вид корнеплода), кукурузы и овощей.

Мясо идет впрок практически любое — от говядины и баранины до морских свинок, единственное исключение — похожие на лам альпаки, которых разводят только для шерсти.

На побережье и в долине Амазонки «рулят» рыба и морепродукты. Популярное местное кушанье — свежая рыба, основательно промаринованная в лимонном соке со специями. Что же касается блюд из картофеля, то они в Перу популярны везде — это и обычная отварная картошка под соусом, и драники с мясной начинкой «папа реллена», и «кауза» — слоеный пирог из картофельного пюре и острого салата с курицей или тунцом. Кроме того, визитной карточкой местной кухни считается разнообразие фруктов — это и привычные нам апельсины, папайя, персики и бананы, и экзотика наподобие черимойи, лукумы или опунции.

Перуанские десерты — ну очень сладкие, и пробовать их нужно с осторожностью, дабы не получить гипергликемический шок. Особой сладостью славится «лимское безе» suspiro Limeno, которое без опаски можно разве что лизнуть.. В стране стоит попробовать «сальтадо» — рагу из овощей с различными приправами, рис в горшочке «по-перуански», супы из чечевицы, фасоли и других бобовых, «аррос-кон-чокло» — кашу из риса или зерновых, «карапулькру» — сушеный картофель со свининой, курицей и семенами подсолнуха

А также очень острый «супа-а-ля-креола» из говядины с лапшой, яйцом, молоком и овощами, ассорти из разных сортов мяса «пачаманку» (жарится в закрытой посуде на раскаленных камнях), стейки из мяса альпака «пуно» и традиционный местный деликатес «куи» — тушеную или жареную целиком морскую свинку, очень вкусное блюдо, которое обязательно стоит попробовать «севиче» — это особым образов маринованная рыба или морепродукты.

В стране стоит попробовать «сальтадо» — рагу из овощей с различными приправами, рис в горшочке «по-перуански», супы из чечевицы, фасоли и других бобовых, «аррос-кон-чокло» — кашу из риса или зерновых, «карапулькру» — сушеный картофель со свининой, курицей и семенами подсолнуха. А также очень острый «супа-а-ля-креола» из говядины с лапшой, яйцом, молоком и овощами, ассорти из разных сортов мяса «пачаманку» (жарится в закрытой посуде на раскаленных камнях), стейки из мяса альпака «пуно» и традиционный местный деликатес «куи» — тушеную или жареную целиком морскую свинку, очень вкусное блюдо, которое обязательно стоит попробовать «севиче» — это особым образов маринованная рыба или морепродукты.

На побережье и в долине Амазонки широко используются рыба и морепродукты. Кроме того, визитной карточкой местной кухни считается разнообразие фруктов — это и привычные нам апельсины, папайя, персики, бананы, и более экзотические варианты — чиримоя, лукума, туна.

Из национальных напитков можно выделить писко (pisco) — дистиллированный виноградный спирт, из которого здесь делают Pisco Sour. Также в Перу много разнообразных соков, травяных чаев, и, конечно, кофе. Стоит попробовать «чичу мораду» — освежающий напиток, сваренный из зерен кукурузы с добавлением сахара и специй.

Какие блюда перуанской кухни самые вкусные