Елисеевский

Легенда в аренду

В 1992 году «Елисеевский» приватизировали, акции распределились между сотрудниками, но в 2002 году 90% акций выкупили (предположительно, за 650 тысяч долларов) структуры Якова Якубова — предпринимателя, которого называют «хозяином Тверской». В разное время он завладел несколькими объектами на центральной улице Москвы по одной и той же схеме: скупка акций у сотрудников магазинов, размывание долей других участников с помощью увеличения уставного капитала, оформление собственности на кипрские офшоры или своих сотрудников, вереница сделок между подконтрольными компаниями.

Кстати, именно Якубову городские власти собирались продать «Елисеевский» в 2015 году. Московский департамент имущества, который в документах фигурирует как арендодатель здания на Тверской, решил выставить его на аукцион. За помещение площадью больше 5 тысяч квадратных метров власти запросили не менее 2,5 миллиарда рублей. Руководитель московского департамента торговли и услуг Алексей Немерюк говорил, что бизнесмен арендует помещение и собирается выкупить магазин. Чиновник назвал Якубова «американцем, который уже давно уехал в Майами», и добавил, что «у него все хорошо» и в Москве «он все посдавал в аренду, и ничего ему здесь уже не нужно, только деньги».

Алые паруса

Оператор ввёл в магазине собственную ассортиментную политику, близкую к используемой в других универсамах сети, стандартизовал процессы обслуживания, также организовал собственное производство, в частности, кондитерский цех.

Одной из широко освещаемых рекламных акций оператора стало открытие в гастрономе в конце 2012 года «рижского дворика» — специализированного отдела латвийских продовольственных товаров (ранее подобные отделы открыты в других универсамах «Алых парусов».

В 2019—2020 годы «Алые паруса» закрыли все свои магазины, а 11 апреля 2021 года прекратили работу «Елисеевского». Договор с новым оператором заключить не удалось из-за неясного статуса собственности; правительство Москвы объявило о намерении сохранить магазин в городской собственности. По некоторым данным, охранный статус здания не позволяет обустраивать в нём что-либо, отличное от продуктового магазина, при этом гастроном с дорогими продуктами в этом месте считается нерентабельным, в том числе, из-за ограниченности парковочных мест вблизи него.

Показательная и жестокая казнь

В 50-80-е годы «Елисеевский» продолжал работать в штатном режиме, но в 1984 году случилась история, которая потрясла тогда весь Советский Союз. Заместитель директора гастронома № 1 Юрий Соколов был осужден за взятки и…казнен! Такой жестокий приговор шокировал даже представителей органов государственной безопасности.

Фронтовик Соколов, боровшийся с нацизмом в годы Великой Отечественной войны и отмеченный высокими государственными наградами, возглавил гастроном № 1, в народе по-прежнему остававшимся «Елисеевским» в 1972 году. Именно он наладил процесс бесперебойной поставки товаров в магазин.

Наверное, многие представители того поколения помнят об эпохе тотального дефицита, когда даже колбаса воспринималась как деликатес. Так вот, в 70-е-80-е годы в «Елисеевском» царило продуктовое изобилие, какого не было в других торговых точек. Поэтому здесь всегда толпились огромные очереди. Но еще большая роскошь царила под «прилавками магазинов», где можно было найти импортный алкоголь, черную икру, шоколад, фрукты, сыры различных видов. В общем, все то, чем славился магазин в первый год своего открытия. Все эти дефицитные товары за определенную плату по системе заказов получали Вип-персоны того времени: партийные функционеры, в том числе и представители семьи генсека Леонида Ильича Брежнева, профессора, генералы, космонавты, известные актеры и музыканты.

На самом деле Юрий Соколов просто попал под раздачу. Тогда Юрий Андропов под предлогом борьбы с казнокрадством боролся с конкурентами за потенциальное место в Кремле. Ведь Брежнев тогда уже был тяжело болен. Одним из претендентов на место генсека являлся тогдашний секретарь горкома Москвы Виктор Гришин, в окружение которого как раз и входил Соколов. И подобная история, конечно, могла нанести сокрушительный удар по репутации Гришина, что в конечном итоге и произошло.

Кадр из фильма «Дело гастронома номер один», в главной роли — Сергей Маковецкий  

Судебный процесс над Юрием Соколовым был показательным. На оглашение жестокого приговора пригласили директоров московских магазинов, чтобы им всем впредь неповадно было «воровать». Среди этих людей присутствовало немало и тех, кто дружил с Юрием Соколовым. И как тут не вспомнить знаменитое выражение: «Не страшно, когда в тебя кидают камни, страшно, если среди бросивших видишь знакомые лица». Ведь в  довершении ко всему, в момент оглашения приговора многие из присутствующих в зале зааплодировали, боялись показаться не толерантными к власти. Вот так нелепо закончилась жизнь Юрия Соколова, превратившего когда-то «Елисеевский» магазин в островок продуктового изобилия. В 2011 году на «Первом канале» был показан фильм «Дело гастронома номер один», в основу которого и легла эта история.

История

В конце XVIII века архитектор Матвей Казаков по заказу Екатерины Козицкой построил дом. О том, как сооружение выглядело изначально, можно судить только по картинам знаменитых художников. Например, акварель Ф.Я. Алексеева. На ней живо отражен присущий архитектору коринфский стиль застройки, высокая рустованная кладка, парные колоннады и характерный для Казакова сандрик (небольшой декоративный карниз над окнами и дверьми). Когда Россию охватила очередная волна строительства доходных домов, бывшим домиком Зинаиды Волконской заинтересовался крупный предприниматель Григорий Елисеев. Своей идеей он поделился с архитектором Гавриилом Барановским. Результатом их финансово-творческого союза стал знаменитый Елисеевский магазин.

«Решение не принято»

Владельцем «Алых парусов» значится Ольга Блажко, мама одного из акционеров девелоперской компании «Донстрой» Максима Блажко. В пресс-службе девелопера на запрос RT ответили, что к «бизнесу родственников руководителей» отношения не имеют — прокомментировать им нечего.

Мы передали Наталье Харитоновой просьбу об интервью. Однако вместо неё от имени магазина ситуацию комментировала Ирина, представившаяся секретарём. Возобновят ли закупки товара для продолжения работы гастронома или его закроют буквально через неделю, она сообщить отказалась. «Потому что решение ещё не принято», — ответила она корреспонденту RT. 

Отсутствие товара в магазине вполне объяснимо — поставщики не рискуют отдавать его на реализацию. По данным картотеки Арбитражного суда Москвы, если в 2018 году к ООО «Елисеевский магазин» был подан всего один иск от поставщика о взыскании задолженности, то в 2020 году их 18, а с начала 2021 года — уже пять.

Специалисты в розничной торговле утверждают, что сам по себе большой продуктовый магазин на Тверской, 14 как бизнес бесперспективен — принесёт лишь убытки. Даже если исключить затраты на поддержание исторического антуража, его оборот издержки не окупит. Цены высокие, парковки нет. В нынешнем виде это просто магазин-музей, московская достопримечательность. Вложиться в него может лишь успешная торговая сеть, причём исключительно ради имиджа.

«Да, столица заинтересована в сохранении исторического гастронома. Но даже арендаторы от московских властей редко получают какие-то льготы, не говоря уже о собственниках помещений, — комментирует бывший управляющий. — Взявшая его торговая сеть в лучшем случае приобретёт лояльность проверяющих чиновников, но не финансовую фору».

По оценке эксперта рынка ретейла Дамира Губейдулина, в Москве сегодня всего лишь несколько игроков, которые смогли бы обеспечить работу знаменитого магазина в интересной для центра столицы концепции и которых могла бы заинтересовать данная локация. Это премиум-сети «Азбука вкуса» и «Глобус Гурмэ», а также нижегородский франчайзи международной сети SPAR, компания «СПАР Миддл Волга». Последние вполне удачно интегрировали целый ряд известных московских гастрономов на Лубянке и Смоленке.

«Насколько слышал, ранее подобные обращения (от «Елисеевского». — RT) и в «Азбуку», и в X5 Retail Group (сети «Перекрёсток», «Пятёрочка», «Карусель», «Чижик». — RT) уже были. Скорее всего, переговоры с кем-то и сейчас ведутся. Но для крупных сетей прежняя схема управления магазина, как с «Алыми парусами», вряд ли приемлема. И смогут ли стороны договориться на обоюдно устраивающих их условиях — большой вопрос», — комментирует Губейдулин.

Но если новая сеть-оператор найдена не будет, «Елисеевский» закроется. И, судя по молчанию хозяев, вероятность такого исхода весьма велика.

Семья

Елисеев сочетался узами брака с дочкой богатого купца Дурдина. Связи в 1 гильдии были необходимы для развития собственного дела. Несмотря на явный матримониальный расчет, родилось у Елисеева шесть замечательных детей, пятеро мальчиков и любимая дочка.

Жизнь зажиточного предпринимателя перевернулась после знакомства с замужней Верой Федоровной. Молодая особа вскружила голову 50-летнему Григорию. В отчаянии он пришел к супругу возлюбленной и попросил откупную, на что получил отказ. Тогда он принял решение развестись, однако жена Мария не хотела разрушать семью.

Стремительно развивавшийся роман стал поводом для многочисленных слухов и домыслов. Мария Елисеева, не в силах терпеть происходящее, с третьего раза покончила жизнь самоубийством. Через несколько недель Елисеев женился на Вере и уехал в 1914 году в Париж. Там прожил остаток своей жизни и умер в 1949 году в возрасте 84 лет.

Как добраться и время работы

Елисеевский магазин расположен по адресу: г. Москва, улица Тверская, 14.

Добраться можно на метро, троллейбусе и автобусе можно следующими маршрутами:

• Остановка Пушкинская площадь. Троллейбус N№ 31, N№ 15. Расстояние от остановки 150 метров (пешком 2 минуты)
• Остановка Тверская улица. Троллейбус № 1, № 31. № 15. Автобус № Н2. Расстояние от остановки 170 м (пешком 3 минуты)
• Остановка Чеховская. Троллейбус № 31, № 15. Расстояние от остановки 190 м (пешком 3 минуты)
• Остановка Тверская площадь. Троллейбус № 12, № 1. Автобус № 12ц, № Н2, № Н1. Расстояние от остановки 220 м (пешком 4 минуты)
• Остановка Пушкинская площадь. Троллейбус № 12, № 1. Автобус № 12ц, № Н1. Расстояние от остановки 270 м (пешком 5 минут)
• Остановка метро «Чеховская». Троллейбус № 15. Расстояние от остановки 330 м (пешком 6 минут)
• Остановка Тверской бульвар. Троллейбус № 15, № 1, № 31 Автобус № Н2. Расстояние от остановки 390 м (пешком 7 минут)
• Остановка Петровские ворота. Троллейбус № 15. Расстояние от остановки 620 м (пешком 12 минут)
• Остановка Глазная больница. Троллейбус № 12, № 1. Автобус № Н1, № 12Ц. Расстояние от остановки 570 м (пешком 11 минут)
• Остановка Центральный телеграф. Троллейбус № 12. Автобус № Н2. № Н1, № 12ц. Расстояние от остановки 680 м (пешком 13 минут)

Магазин работает круглосуточно без перерывов и выходных.

Жизнь магазина в 90-е и современную эпоху

В 90-е годы «Елисеевский» оставался практически единственным магазином в районе. Многие бывшие владельцы торговых точек предпочли заняться другим видом бизнеса. А «Елисеевский» продолжал с достоинством нести свою вахту.

В 2000-х году в биографии магазина наступил не самый благоприятный период. Продажи в торговой точке катастрофически падали. На рынке появлялись новые торговые заведения. В тот период владельцем магазина стал бизнесмен Яков Якубов, предложивший новые реформы по улучшению его работы. Так, в 2003 году была проведена значительная реконструкция этой торговой точки.

На сегодняшний день магазин входит в торговый комплекс «Алые паруса». И сейчас сюда продолжают приходить люди не только, чтобы приобрести товары, но и полюбоваться роскошной архитектурой здания. И конечно, прикоснуться к истории.

Дело директора гастронома «Елисеевский»

Во былые времена Елисеевский магазин был как оазис в Московской пустыне продовольственной индустрии. Через этот универмаг вся столичная элита исправно снабжалась не только отборными и изысканными деликатесами, но и самой качественной вино-водочной продукцией. Через некоторое время в прокуратуру начали поступать сведения о получении директором баснословных взяток. И что часть этих денег он передавал в руки высокопоставленных лиц. По Москве пошла волна разоблачений, а сотни тысяч горожан требовали назначить «зарвавшемуся торгашу» смертную казнь. Но было ли его вина столь тяжкой?

В своем выступлении перед судом Соколов говорил о положении в стране, которое вынуждает добросовестного владельца магазина регулярно списывать деньги на усушку, утруску и обвес. Что все это необходимо для обеспечения достойного ассортимента. Что в битве за стабильность торговли ублажать приходится всех – от верховной элиты до шофера, доставляющего товар.

Конечно, Соколов рассчитывал на круговую поруку. Ведь он неукоснительно соблюдал негласные законы «ты мне – я тебе», «живи сам и не мешай жить другим». Он свято верил в надежность выстроенной им самим схемы безопасности. Но после смерти Брежнева дело Соколова стало неожиданно набирать обороты. Юрий Соколов был хорошо осведомлен о коридорах власти и прекрасно понимал неутешительность своих перспектив. Он понял, что оказался пешкой в руках Андропова.

Но он не знал, что будущий генеральный секретарь выбрал его мишенью еще задолго до начала крушения и что тот намеревался сделать из его дела бомбу, положившую начало борьбы с коррупцией. Но пребывавший в неведении фронтовик верил в справедливость и начал активно сотрудничать со следствием. И даже сам на заседании суда зачитывал из своей тетради хронику взяток и фамилии участвовавших в преступлении лиц. За эти подробности он и поплатился жизнью.

Смертный приговор поразил даже следователей КГБ. Конечно, вина Соколова очевидна. Но у судьи было достаточно оснований, чтобы избрать 60-летнему директору, бывшему фронтовику, иную меру наказания. Но увы, это был один из тех случаев, когда криминал имел второстепенное значение. Когда такие, как Соколов, оказывались пешками в битве других за верховную власть. И действительно – вскоре после казни игра пошла уже совсем по другим правилам, следствие по делу постепенно свернули, а сформированная из разных регионов группа следователей была распущена «по домам».

Советский Елисеевский

Дом на Тверской вместе со всем имуществом национализировали в 1917 году. Как и все действующие магазины того времени, первое время он обслуживал покупателей по продовольственным карточкам. Позднее, во многом благодаря стараниям его директора Ю. Соколова (впоследствии за взятки приговоренного советами к высшей мере наказания), гастроном вернул себе прежнее «элитное» положение. И даже не из-за изменившихся не в лучшую сторону ассортимента и качества обслуживания покупателей он остался магазином, обслуживающим гурманов из среды советской правящей номенклатуры.

Официальное наименование «Гастроном № 1», к слову сказать, так и не прижилось, и в народе магазин продолжали называть «Елисеевским». А с одной из его стен на покупателей по-прежнему взирает сам Григорий Елисеев, с портрета, сделанного художником А. Романовым.

Не так уж давно это было — кое-кто еще помнит очереди у «Елисеевского» 80-х годов прошлого века, которые приходилось занимать чуть ли не с ночи. Потенциальные покупатели стояли в жару и в мороз, чтобы купить детям и родственникам, живущим в провинции, колбасу, апельсины, шоколадные конфеты. На складах магазина дефицитные продукты имелись всегда, но не для всех — народу они выдавались небольшими партиями и от случая к случаю.

Ассортимент и цены на продукты – тогда и сейчас

Столица была в восторге не только от замысловато-смелой лепнины и от позолоты, увенчанной знаменитой хрустальной люстрой-ландышем, но и от разнообразия продовольствия. При этом цены гастронома были рассчитаны на любого покупателя. В ассортименте были не только «кусачие» по ценам деликатесы, но и доступные любому сословию продукты первой необходимости. Слава о богатом интерьере и широком ассортименте магазина мигом облетела столицу. Доход полился рекой. Изобилие товара, доступность цен, высокая культура обслуживания, постоянный контроль качества – эти условия торговли неукоснительно выполнялись Елисеевым и являлись отличительной чертой знаменитого «дома торговли на Тверской».

Широкий выбор упакованных в стеклянные бутылки вин, тщательно отобранные фрукты, икра, рыба, печенье, пирожное и кофе – все это было уложено на прилавках в красивые и удобные для обзора горки. Другой привлекательной особенностью этого места явилось комплексное производство. В него вошли цех отжима масла, коптильня, засолочная, пекарня и подвалы, в которых разливалось вино.  Кроме того, купец Елисеев очень серьезно подходил к вопросу контроля качества – им был организована перевозка скоропортящихся продуктов на специализированных морских судах. Гастрономическую империю Елисеева можно было сравнить только с надежным и хорошо отлаженным часовым механизмом.

 

Товары современного Елисеевского магазина – это изобилие не только продуктов любой категории, но и огромный ассортимент заранее приготовленных по старинным русским рецептам блюд. Здесь всегда можно купить знаменитый борщ по-московски, куриные рулетики с черносливом, салат по-боярски. Любителям рыбных блюд непременно захочется попробовать запеченного карпа или заливного осетра. Вниманию почитателей заморских деликатесов представлен ряд блюд европейской, азиатской и ближневосточной кухни: баранина по-мексикански, судак по-молдовски, котлеты по-пражски и другие.

В отделе мясной продукции даже самый предвзятый гурман обязательно найдет ингредиент для своего кулинарного шедевра. Здесь есть и нежнейшая телячья вырезка, мраморная говядина, достойные кисти художника антрекоты, охлажденная крольчатина, а также большой выбор мясных полуфабрикатов. Ни один покупатель не сможет спокойно пройти мимо прилавков с хлебобулочными товарами.

Его обязательно привлекут ароматные хлеба разных сортов, аппетитный вид румяных пирогов, великолепие тортов и пирожных собственного производства. Кроме готовых тортов сотрудники магазина принимают заказы на изготовление праздничных тортов из натуральных продуктов. Эскиз и состав сладкого шедевра можно подобрать по каталогу.

  

Цены не только не огорчат, но и порадуют, так как ежедневно выкладываются товары со скидками, проходит много акций. Например, акция «Свежие цены» позволяет выбрать по выгодной цене некоторые колбасные и молочные изделия, овощи, фрукты и многие другие популярные продукты. Перечень продуктов обновляется каждые семь дней. Для покупателей пенсионного возраста предусмотрена ежедневная 5% на любой вид продукции в рамках акции «Социальная».

Ограниченно только время действия скидки – с 7:00 до 12:00. Покупателям, приобретающим товар в юбилей своего дня рождения или в годовщину свадьбы, предоставляется 10% скидка. А держателю дисконтной карты в течение всего года предоставляется 1% скидка на любые товары в этом и в любом другом магазине торговой сети «Алые паруса».

Жизнь Елисеевского магазина до торгового периода

Говорят, что идея строительства этого здания на Тверской принадлежит статс-секретарю Екатерины второй Григорию Козицкому, который пожелал таким образом сделать подарок любимой жене. Но увидеть дом мечты своими глазами Козицкий не успел. Впоследствии он, попавший в государственную немилость, покончит жизнь самоубийством, нанеся себе 32 удара ножом. А строительные работы начнутся уже при его жене Екатерине. Особняк возводился по эскизам архитектора Матвея Казакова. А Екатерина Козицкая стала его полновластной хозяйкой.

Впоследствии особняк перейдет дочери Екатерины Анне, на которой женится князь Александр Белосельский-Белозерский. У него было две дочери от прежнего брака — Зинаида и Мария.

Зинаида Волконская 

Впоследствии Зинаида вышла замуж за Никиту Волконского — брата будущего декабриста Сергея Волконского — и взяла его фамилию. Жили они в доме на Тверской. Зинаида Волконская устраивала здесь литературно-музыкальные вечера, на которых бывали Пушкин, Тургенев, Вяземский, Алябьев и многие другие великие личности.

Мария Волконская

Однажды здесь останавливалась и Мария Волконская — невестка Зинаиды и по совместительству жена вышеупомянутого сосланного декабриста Сергея Волконского. Зинаида специально организовала для нее прощальный вечер перед отправкой в Сибирь, на который приехал и Александр Сергеевич Пушкин. Некоторые пушкинисты склоняются к мнению, что поэт был тайно влюблен в Волконскую…

В 1860-х годах особняк занимает пансион для детей богатых родителей, организованный неким бизнесменом Репманом. В 70-х годах он достается Самуилу Малкиелю, занимавшемуся поставкой обуви для российской армии.

Следующим владельцем дома стал архитектор Август Вебер, который немного видоизменил архитектурный облик особняка, перестроив фасад, убрав классический портик и колонны, но сохранив интерьеры залов и лестницу из белого мрамора. Потом владельцами дома становились купцы Носовы, Ланины, Морозовы.

Кто торгует «у Елисеева»

«Елисеевский» с 2005 года входит в торговую сеть «Алые паруса». Однако уже в декабре прошлого года сама сеть прекратила существование — часть торговых точек закрылась, в остальных открылись универсамы других брендов. А «Елисеевский» остался работать. Тогда же в интервью ТАСС генеральный директор ООО «Елисеевский магазин» Наталья Харитонова заявила: «Елисеевский» не закрывается, это просто слухи. У нас нет субарендаторов и, надеюсь, не будет: есть управляющая компания, и она пока не меняется. Также у нас арендный договор с Москомимуществом, по которому мы продолжаем арендовать пространство на Тверской улице».

ООО «Елисеевский магазин» — многолетний арендатор исторического помещения. С «Алыми парусами» у него договор о сотрудничестве — сеть выступает так называемым оператором по управлению магазином. «Кто-то в своё время заключил с городом договор об аренде торговых площадей в хорошем месте. И его бизнес — просто сдавать в субаренду торговой сети, — объясняет бывший управляющий магазином, пожелавший остаться неназванным. — Но бывает, когда прямая субаренда не допускается — формально деятельность в помещении должен осуществлять сам арендатор. Например, если дело касается исторического здания. Тогда фактически работающую на данной торговой площади сеть оформляют «управляющей компанией».

Ещё в 2015 году столичные власти объявили о подготовке аукциона по продаже помещения «Елисеевского». Например, другой магазин Елисеева в Санкт-Петербурге в 2016 году продан структуре Евгения Пригожина. Московский же гастроном, судя по заявлению Натальи Харитоновой, в декабре 2020 года ещё принадлежал городу. 

Как рассказал RT заместитель по торговле главы управы района Тверской Роман Ларичкин, год назад помещение «Елисеевского» было продано последнему арендатору. Однако, по сведениям Ларичкина, Росреестр сделку до сих пор не зарегистрировал. Мы запросили выписку в Росреестре — на 24 марта помещение числится за городом. Что за структура или бизнесмен де-факто распоряжается московским «Елисеевским», неизвестно: почти 100% акций ООО «Елисеевский магазин» записаны на кипрскую компанию. Ретейлеры считают, что реальным бенефициаром остаётся Яков Якубов, владелец многих других торговых площадей на Тверской. 

Другие достопримечательности Москвы, Россия

Красная площадь

4 отзыва

Московский Метрополитен

3 отзыва

Храм Василия Блаженного

3 отзыва

Торговый Дом ГУМ

5 отзывов

Третьяковская галерея в Лаврушинском переулке

4 отзыва

Царицыно Музей-Заповедник

4 отзыва

Московский Государственный Объединенный Музей-Заповедник

Центральный парк культуры и отдыха им. Горького

Стены и башни Московского Кремля

2 отзыва

Воробьевы горы

Алмазный Фонд

Ботанический Сад МГУ

Государственный музей изобразительных искусств им. А.С. Пушкина

Выставка достижений народного хозяйства (ВДНХ)

Музей космонавтики

2 отзыва

Московский государственный университет имени М.В.Ломоносова

Мавзолей Ленина

Москвариум

Московский зоопарк

Третьяковская галерея на Крымском валу

Жизнь магазина в довоенную и военную эпоху

В 1921 году с реализацией Новой экономической политики (НЭПа) магазин, получивший название «Гастроном номер один», правда, в народе чаще все-таки называющийся «Елисеевский» стал потихоньку возвращаться к прежней жизни. А в 30-е годы он вновь занял передовые позиции. Кстати, в этот период «Елисеевский» был единственным магазином, где продавались ананасы.

Магазин функционировал и в годы войны по карточной системе, правда, при определенных условиях. Так, после того, как в октябре 1941 года запасы продуктов были розданы бесплатно, вскоре магазин закрыли для свободного посещения. И он действовал уже только для советской номенклатуры.

В 1944 году был открыт коммерческий отдел, где продукты можно было приобрести по достаточно высоким ценам. Несмотря на этот факт, здесь выстраивались крайне длинные очереди, которые могли длиться по несколько часов.

Правила торговли

Качество превыше всего, качество — лицо фирмы! Под таким девизом работал Елисеев и призывал своих сотрудников следовать этим правилам. Запрещено было выкидывать испорченные продукты, дабы не навредить деловой репутации. Поначалу было даже введено поедание сотрудниками овощей и фруктов после работы.

Команда в магазине владела несколькими языками, в штате состоял даже ветеринарный врач. У всего персонала было образование, все были отобраны по личным качествам, особенно ценились учтивые и исполнительные люди. У всех было неплохое жалованье.

Первый скандал, связанный с деятельностью гастронома, заключался в близком расположении церкви к винному погребу. Это нарушало существующий закон о расстоянии 42 саженей между винными заведениями и погребами и местами отправления религиозных обрядов. Погреб перенесли, скандал замяли, опечатывание магазина за незаконную торговлю спиртными напитками избежали.

Елисеевский гастроном. Открытие

Купец Григорий Григорьевич Елисеев однажды решил открыть в Москве и Санкт-Петербурге большие магазины с колониальными гастрономическими товарами. Приобретенный московский особняк забили деревянными лесами, что вообще-то не практиковалось, и взялись за капитальный ремонт и перестройку.

И лишь 5 февраля 1901 года публика увидела роскошь обновленного помещения. Первый этаж соединили со вторым, увеличив пространство торговых залов, повесили роскошные хрустальные люстры, стены украсили богатым декором. Каретный проезд под домом превратился в главный вход в гастроном. По адресу Елисеевского магазина в Москве перед открытием, прибыл, как водилось, приглашенный священник с дьячками, который окропил святой водой залы и провел молебные пения.

Открытие проходило с помпой. Первые и самые именитые посетители (среди них был Московский генерал-губернатор Великий князь Сергей Александрович с супругой) получили пригласительные билеты, отпечатанные на дорогой бумаге с золотой каймой. Перед публикой выступил цыганский хор. Общим впечатлением гостей было, разумеется, восхищение. Писатель и журналист В.А. Гиляровский, также пораженный великолепием интерьера и ассортимента, писал:

Горами поднимаются заморские фрукты; как груда ядер, высится пирамида кокосовых орехов, с голову ребенка каждый; необъятными кистями висят тропические бананы; перламутром отливают разноцветные обитатели морского царства, а над всем этим блещут электрические звезды на батареях винных бутылок, сверкают и переливаются в глубоких зеркалах, вершины которых теряются в туманной высоте…

В новом магазине первоначально было пять отделов, не считая винного погреба: колониальной гастрономии, хрустальный отдел Баккара, бакалея и кондитерская. Но самым большим был отдел фруктов, ведь свое состояние купцы Елисеевы нажили именно на импорте фруктов. Кроме того, при магазине функционировало множество собственных производств.

Магазин отличался завидным качеством обслуживания — встречающий покупателя приветливый продавец или приказчик мог с ним пообщаться на любую тему.